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撮ること作ること。 日々を綴って。
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アメリカンチェリーのレアチーズロール
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出回り始めたアメリカンチェリーをさっそくお買い上げ。
ああ、もうこんな時期なんですね。
甘酸っぱいアメリカンチェリーとレモンを使って
夏らしい爽やか味のロールケーキを作ってみました。

レモン果汁とレモンの皮で風味をつけた生地にクリームチーズ入りのクリームを巻きました。
アメリカンチェリーはシロップでさっと煮ています。

クリームにもレモン果汁を加えて酸味をプラスしてみたので
見た目はロールケーキだけど食べるとレアチーズのよう!なんだけど

…ちょっと酸っぱすぎる!?


酸味のしっかりしたものを好む私。
ついついレモン汁入れすぎてしまったのでした。悲
配合をメモしたのでまた作りなおしてみようと思っています。
次はレモンをもっと控えめにね。
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by nag0 | 2008-05-25 20:25 | あまいもの
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