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撮ること作ること。 日々を綴って。
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カテゴリ:あまいもの( 162 )
りんごのムース
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りんごチップがいらなかったかかな。
デコが微妙!笑


トップと中にりんごのキャラメリゼをごろごろ…
ムースはシードルのムース。

食べてみるまで味のイメージがわかなくて12センチで小さく作ってみたけど…

結構美味しかった!!笑


はやいものでもう10月。

来月には息子3歳になっちゃう!早!

相変わらずジュース以外の甘いもの一切食べない息子のバースデーケーキは…

ど、、どおしよおかな。
やる気が……。
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by nag0 | 2011-10-06 16:24 | あまいもの
ティラミス
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ティラミス…久しぶりになんだか食べたくなっちゃって。

ティラミスのケーキ?を作ってみました。

それ風なものは作ったことがあるけど
ちゃんとした「ティラミス」を作るのは初めて!!

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ビスキュイに濃いめのコーヒー&カルーアのシロップたっぷりうったつもりでしたが
ぜんぜん少なかった!
コーヒー味がうすーい!し断面もきちゃな……
カットもきちゃな…

味見した旦那さんが、でもコーヒーの味するよ!って言ってた…
そりゃあ、ティラミスだもん。コーヒーの味しなきゃねぇ~(´`)=3

マスカルポーネのムースはよくできてたのになぁー

今度はビスキィやめて少し厚めのスポンジにシロップたーっぷりで!
忘れないようにしないと~
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by nag0 | 2011-09-22 18:55 | あまいもの
メロン&メロンゼリー
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いただきものの赤肉のメロンを使ってゼリー作ってみました。(少し前のことですが、
青肉のメロンも飾って…
メロンメロンなゼリーの出来上がり♪

間に入れたメロンの果汁加えて作った白ワインのジュレが透明感なくて少々失敗気味だけど、
なかなか美味しくできたな~
(メロン果汁がよくなかった。メロンの味も香もしなかったし。)

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後で聞いた話だけど

いただいたメロン…
けっこう高価なものだったらしい……(→Д←)

ほとんど全部ゼリーに使っちゃったよ、、(→Д←)
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by nag0 | 2011-09-05 23:03 | あまいもの
フィナンシェ&ガレットブルトンヌ
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少し前の涼しかった頃に作った焼き菓子。
フィナンシェにガレットブルトンヌ。
バターたっぷり、こってりコンビ!
今日みたいなうだるような暑さじゃとても作る気になれない。。歳のせい?笑

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たくさん作ってお嫁にだしました♪
このふたつは味見、私の胃袋用。笑

それぞれなかなか好評だったようで!よかった~


明日からパパがお盆休み♪さてどこ行こうかぁ~とうきうきだったけど
息子が風邪ひいてしまいましたとさ。。。(´△`)そんなぁぁぁ
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by nag0 | 2011-08-11 13:57 | あまいもの
桃スイーツ
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旬の桃でコンポート作ってこんなデザート作ってみました。

初挑戦!桃でムース作り。
これがメインだったんですけど、、、

桃と乳製品の組み合わせがどうも…(◞‸◟)
好みの問題かもしれないけど、私がダメでした。
よく考えてみたらフルーツ牛乳とか子供のころから大の苦手!

配合をかえれば美味しくなるかもしれないけど
上に乗せたコンポートのジュレゼリーだけでよかったなあ。

ゼリーの透明感がうまく撮れなくて写真だけはやたら撮りまくったという…
失敗作なのにね。


あはははは、スミマセン。
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by nag0 | 2011-08-05 00:10 | あまいもの
ラズベリーのマカロン
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イタリアンメレンゲのマカロン、初挑戦!

今までイタリアンメレンゲを作るひと手間が面倒で(´`)
フレンチメレンゲのマカロンしか作ったことがなかったけど
メレンゲの作り方が違うと何が変わるの??
気になったので作ってみました。

作った感想は、

メレンゲがだれることがないので絞りやすい!表面の乾きも早い…と思う。
絞りやすいから大きさもそろうし、ロスもでなかった!これって嬉しい。

これからは
こっちで作る機械が増えそうな気がします。砂糖の量がちょっと気になるけど(´`)

それにしても暑さではさんだクリームがだれっだれ(笑
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by nag0 | 2011-07-25 22:18 | あまいもの
レアチーズクリームのロールケーキ
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くるくる巻くとばきっと思いっきり生地が割れてしまう(´△`)…
というスランプに陥りここ最近作ることをためらっていたロールケーキですが。


生地を薄く焼くことで問題解決♪
割れないきれいなロールケーキができました♪

巻きの多いロールケーキですし生地を分厚く焼いたらさすがに割れやすくなりますよねぇ。


今回はレアチーズムースを巻き込んでみました。
ちょっと酸味をつけすぎたような気もするけど
さっぱり夏向きの美味しいロールケーキができた!と自画自賛(うふ
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by nag0 | 2011-07-04 23:03 | あまいもの
メロンのショートケーキ
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父の日のプレゼントに作りました。

この時期は苺が消滅…
ショートケーキが作りにくくなってしまうのですが(私だけ?
旬のメロンがあったあった!!

でもね。水分の多いこの果物で作るのは苦手で…(◞‸◟)
自分がメロン嫌いなのもあって熟れ具合もイマイチよくわからないし(´△`)

なのでメロン好きのパパにメロン選んでもらいました。

おかげで熟れ具合はばっちり!

作るのはこれで2度目のメロンショート。
前回よりも美味しくできてえるといいのですが…どうかなぁ?
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by nag0 | 2011-06-19 19:20 | あまいもの
シュークリーム
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これまた久しぶりに作りました。
シュークリーム♪

クッキー生地を乗せたものと乗せないシンプルなもの2種。

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シュー生地、今まで焼いた中で一番よくできたかも。
今更だけどようやくコツをつかめたような。(´`)=3

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たくさん作りすぎちゃったのでジジ&バァバ宅へおすそ分け。
ようやくおすそ分けできるようなシュークリームが作れるようになった!!かな(?

旦那君、珍しくほめてくれたよ~。
甘いもの嫌い(?)の息子は皮だけ食べたけどね。
微妙な顏してた…(笑
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by nag0 | 2011-05-31 20:29 | あまいもの
ラングドシャ
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久々にクッキー焼きました。

大好きなラングドシャに初挑戦。
理想としたのはあそことかあのお店のラングドシャ。(ヨックモックとかね。

やっぱりそこまでの軽いさっくり感には近づけなかったけど
なかなか美味!!

配合とか焼き時間とか変えてまた作ってみたいお菓子となりました。

さてさて。
関東も梅雨入りしたようですねぇ。まだ5月なのに!


家にこもる時間も増えるし、
お菓子作れる時間が増えるといいんですけどねぇ。。
鉄男くんがいるのでどうなることやら??(◞‸◟)
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by nag0 | 2011-05-28 21:04 | あまいもの
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